Bugün 4 ekim ve Tarçınlı Çörek günü kutlu olsun. İsveç’te neredeyse her gün bir yemek tatlı adına kutlanılıyor. Sonbaharda artan bu kutlama merasimine bir çok lezzetli yemekler ,tatlılar katılacak. Size bu videoyu paylaşmak istedim umarım beğernir ve denersiniz .

https://www.youtube.com/watch?v=uKvsZtYJhv4

Tarif aşağıda ,
Mutlu pazarlar
Sevgiler.

Tarif,
En lezzetli tarçınlı çörekler
30 tane orta boy çörek çıkıyor
Malzemeler

İçharcı

150 gr oda sıcaklığında tereyağı (1dl)

100 gr. esmer şeker (1dl)

100 gr. şeker (1dl)

5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Malzemeler ( hamuru):

50 gr maya

500 gr süt (5 dl)

1 çorba kaşığı toz tarçın

250 gr tereyağı

200 gr pudra şekeri (2 dl)

1 kg buğday unu (16,5 dl)

1 tatlı kaşığı tuz

Üstü için inci şekeri ( pärlsocker)
1 yumurta, 1 tutam tuz ve fırçalamak için bir kac damla su

Malzemeler (şurup): Sockerlag
2 dl su (200gr)
1 dl pudra şekeri (100 gr)

Dolgu için tüm malzemeleri pürüzsüz ve yayılabilir bir kıvama getirin.
Mayayı bir kasede ufalayın ve sütü ekleyin. Maya sütte tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sonra tarçın, tereyağı, şekeri ve buğday ununun yarısını ekleyin. Birlikte yapışkan bir hamur haline getirin ve ardından gerektiği kadar tuzu ve daha fazla un ekleyin.
Bir makine ile en az 10 dakika ve elle sürüyorsanız biraz daha uzun süre iyice yoğurun.
Hamuru 30 × 60 cm ölçülerinde büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
Dolguyu dikdörtgenin tamamına yayın ve ardından uzun kenar boyunca ikiye katlayın. Hava kabarcığı olmadan eşit bir dikdörtgen elde etmek için hafifçe döndürün.
Katlanmış dikdörtgenin kısa kenarı boyunca 1 cm ince şeritler kesin.n.
Çörekler yağlı kağıda aralıklarla dizilir ve üzerini örtün ve mutfağınızdaki sıcaklığa göre 2-3 saat kabarmaya bırakın. Parmağınızla hafifçe bastırdığınızda hamur ”geri şişerse” kabarmaya hazır olduklarını bilirsiniz.
Fırını 200 dereceye ayarlayın (üst ve alt ısı).
Fırçalamak için yumurtaları, tuzu ve biraz suyu hafifçe çırpın ve çöreklerinizi fırçalayın. pärlsocker ile süsleyin. Ardından fırının ortasında yaklaşık 15 dakika veya güzel bir renk alana kadar pişirin.
Bu arada şurubu sadece su ve şekeri karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Şeker suda eriyene kadar karıştırın. Daha sonra fırından çıkar çıkmaz şurubu sürün.

Afiyetler olsun!